Блат за торта (пандишпан)

Продукти

2 бр.  яйца
180 гр  захар
160 гр  брашно тип 500
1/2 пак.  бакпулвер

Приготвяне

• Отделят се белтъците от жълтъците

• Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол

• Жълтъците се разбиват отделно със захарта и 7 с.л. вода

• Към тях се прибавя брашното, пресято заедно с бакпулвера и ароматизатор по избор (ванилия, лимонова кора, есенция)

• Накрая внимателно се прибавят белтъците

• Сместа се изсипва в намаслена и поръсена с брашно форма или тава

• Блатът се пече, докато леко порозовее и клечка, забодена в средата не излезне суха, без полепнало по нея тесто.

• Блатът се оставя да изстине върху решетка и може да се сиропира най-рано 6 часа след изпичането му, за да не се разкашка

• Изстиналият блат се разрязва с конец на две или три части.

Забележка: към брашното може да се добави 1 с.л. какао, за да се получи какаов блат, тогава количеството брашно се намалява с 1 с.л.